Livre pains et viennoiseries

PAINS TRADITIONNELS

ET INCONTOURNABLES

 

• Baguette tradition et baguette épi
• Baguette express
• Pain de campagne
• Pain complet
• Pain de seigle
• Pain au levain biologique
• Pain de mie
• Pain aux céréales
• Pain aux fruits secs

 

PAINS APERO

 

• Fougasse au romarin
• Fougasse à la tomate et au chorizo
• Préfou au beurre aillé
• Ficelle apéro lardons-comté
• Ficelle apéro oignon-olive
• Petits pains tomates confites-herbes aromatiques
• Pain surprise

BRIOCHES ET

VIENNOISERIES

 

• Baguette viennoise
• Pains au lait façon “tangzhong”
• La brioche de Jeanne
• La brioche “super bonne”
• Brioche parisienne
• Brioche sans gluten
• Gâche vendéenne
• Kougelhopf
• Roulés briochés aux fruits confits
• Pains aux raisins
• Pains au chocolat
• Croissants
• Mini-viennoiseries express
• Chaussons aux pommes
• Pain brioché aux pépites de chocolat
• Pain d’épice

 

PAINS SPECIAUX

 

• Pain cocotte
• Pain aux algues
• Buns burger
• Pain à la farine d’épeautre
• Pain au sarrasin et blé complet
• Pain au muesli
• Pain aux figues
• Pain sans gluten riz et soja
• Pain sans gluten pois chiches et graines
• Pain au yaourt

PAINS D'AILLEURS

 

• Pain suédois
• Bagel
• Pain Viking au sésame
• Bretzel
• Pain ciabatta
• Pitax
• Pain indien (Naan)
• Pain marocain