Niveau Facile - Préparation : 15 min - Temps total : 2h30 - Pour 6 portions
Ingrédients:
100 g d'amandes émondées
80 g de sucre en poudre
400 g de lait
1 sachet d’agar-agar (2 g)
2 pincées de vanille en poudre
150 g de fruits de la Passion (8-10 fruits env)
Ustensile(s): moules en silicone (7.5x5 cm env.)
Préparation
1. Mettre les amandes et 60 g de sucre en poudre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10.
2. Ajouter le lait, l’agar-agar et la vanille, mixer 15 sec/vitesse 7, puis cuire 10 min/100°C/vitesse 3. Répartir la préparation dans des moule en silicone de la forme de votre choix, Réserver 2 heures minimum au réfrigérateur. Nettoyer le bol.
3. Mettre la chair des fruits de la Passion et les 20 g de sucre en poudre restants dans le bol, puis cuire 5 min/100 °C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur
4. Démouler les blancs mangers, puis les servir frais accompagnés de coulis de fruits de la Passion.
Valeurs nutritionnelles par portion :
Pour 1 portion: 879 kj /210,3 kcal / Protéines 63 g/ Glucides 203 g / Lipides 10 g dont AGS 1,3g / Sodium 39 mg
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