INGRÉDIENTS :
150g d’eau
80g de beurre mou
½ c.à.c de sel fin
120g de farine
1 c.à.s de fleur d’oranger
10g de sucre en poudre
3 oeufs
huile de friture
PRÉPARATION :
Préparer une pâte à choux :
1/ Mettre 150 g d’eau, 80 g de beurre mou, 1⁄2 c. à café
de sel fin dans le bol et régler 4 minutes 30/100°C/vitesse 3.
2/ Ajouter 120 g de farine, 1 c. à soupe de fleur d’oranger et 10 g de sucre
et mixer 1 minute 30/Vitesse 3.
3/ Laisser refroidir la pâte (le bol sous l’eau froide).
4/ Ajouter ensuite 3 oeufs, un par un par le trou sur les couteaux en marche vitesse 5 ,puis mixer 30 secondes/vitesse 5.
5/ Faire des choux et les cuire dans l’huile à 180 degrés pendant 5 minutes.
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